6 月 14 日，台南新化的地瓜加工廠會議室裡，集結了上百位平均年齡超過 70 歲的農民，瓜瓜園二代、生鮮部副總經理邱裕翔用著流利的台語，說明最新的契作合約條件。台下皮膚黝黑的阿公們，嘴笑目笑，眼尾的皺紋堆起來，像是不遠處番薯田裡，交錯著的田畦。

瓜瓜園的契作戶人數從 2011 年的 200 戶，5 年成長 2 倍，去年已贏得 600 戶農民的心。要留住契作戶，他們最關心的是合約條件，在他接手規畫契作合約時，就把父親的理念放大。他帶著年輕人一同分析種苗、契作、種植到採收的各項農事服務成本，列出各項契作選擇，讓農民及合作團隊可依其條件，選擇對自己最有利的選項組成契作合約，讓農民的獲利得以增加。

「把生意做大，」除了指契作要有大面積規模外，邱裕翔想實現的是「大農」理想，他認為

傳統農業之所以弱勢，就是因小農們不懂得團結和團隊合作，他希望引進跨領域專長的年輕人，「把農業做成服務業。」

67 年次的蔡政謀，前年加入瓜瓜園，之前他曾是統一速達的區經理，年薪破百萬的他，擅長物流的流程管理，被邱裕翔挖角到瓜瓜園來，要借重其專長來管理、服務 600 戶契作戶。

當時，瓜瓜園已有人數 45 至 50 人的農事服務團隊，要到雲林、台南、屏東等地，協助地瓜栽培管理及採收，如果不做好產季調節，人力資源無法發揮最大效益，蔡政謀的流程管理專才，正好能為瓜瓜園建立制度。

當農村人力凋零，新血入行的速度，追不上契作面積的成長。面對管理難度，他想用更好的薪資福利，把更多年輕人帶入農業，由瓜瓜園培訓他們當上農場經理人。

5 年前，民國 78 年次的曾莊群（阿群），畢業後在苗栗家鄉打零工、玩陣頭，看遍街頭的人生百態。有天，他在網路上看到瓜瓜園的徵才啟事，想起父母的期待，讓他下決心脫離江湖，離鄉背井到台南，而瓜瓜園的田間管理員工作，是他重新出發的起點。

為了培養新一代員工，邱裕翔請來有 40 年經驗的前輩康忠雄，教導年輕人農事知識。落地生根的阿群，足足花了 3 年時間，從拿鋤頭開始，學習田間管理的農業基本功。「老闆說，進來要用心學，好好做，以後就是你的。」阿群說，邱裕翔的鼓勵，讓他看到人生新契機，更堅定認真學習的心，從播種、耕作、管理到採收，一步步累積實力。

已從產銷班轉型為農企業的瓜瓜園，前年在台南柳營承租了 60 公頃土地，正在規畫擴大種植面積。他靈機一動，為何不讓阿群帶一隊農事服務團去管理，養兵千日，這一刻就是練兵的好時機。

就這樣，阿群成為瓜瓜園的第 1 位農場經理人，負責管理 34 甲的農地，但，一開始並不順利。

前年的風災，水漫過地瓜田，眼看收成全泡在水裡。阿群心急的跟在康忠雄後頭學看如何排水。康忠雄則憑著 40 年經驗，在田地一角觀察地形地勢，走到田地低窪的一角，不一會就找到了田區排水孔，清除雜草、污泥後，順利排水。原來，問題出在作畦的方向，沒有順著地勢及排水孔方向，造成雨水無法順利排除，「我又學到了寶貴的一課。」阿群說。

這樣的世代傳承，讓年輕人縮短學習時間，少繳了很多學費，最重要的是創造全新的合作模式，讓農村成為有機的組織，可以不斷複製世代傳承的模式。

今年 5 月，阿群交出產量大增六成的成績單，還帶了 3 位二十出頭的同鄉加入，成為農業的新生力軍，讓邱裕翔很欣慰。

目前，瓜瓜園已有 5 組像阿群這樣的農場經理人團隊，分布在台中、雲林、台南和屏東，負責整合 2 千個田地、上百人的農事團隊和運輸車隊，去年共生產超過 4,300 公噸的地瓜；在全家超商上架的夯番薯，就由它供應，去年熱銷超過 1,700 萬條，創造上億營收。

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（本文經授權轉載自《商業周刊》，全文請見：地瓜農場經理人 平均 35 歲年薪上看百萬）